近日，“瞎果”榨汁事件沸沸扬扬，海升、汇源和安德利被指用腐烂水果生产果汁。事件发生后，汇源果汁、安德利、海升先后发表声明称：不存在使用变质水果加工果汁的情况。与此同时，国家食品药品监督管理总局及地方食品安全监管部门迅速对此事展开调查。

　　究竟事实真相如何？企业有没有用不合格原料生产果汁？中国的果汁到底还能不能喝?

官方检测：印证果汁安全性

　　9月26日，安徽食品药品监督管理局公布了对位于安徽砀山境内的两家果汁企业的产品抽检结果，检验指标棒曲霉素为未检出，表明果汁原料不含有腐烂成份，其他检测指标均符合标准要求。

　　安徽食品药品监督管理局检查组相关负责人介绍，原料输入企业之前，由于收购、装卸、转运等原因，的确存在部分破损、腐烂水果，食药监部门相关人员到厂检查发现，汇源及海升两家企业对腐烂水果的控制和处理均有较严格的操作规范,如厂家规定腐烂面积大于2平方厘米的水果即被认定为坏果，坏果率超过5%的水果拒收；进厂后水果经过高压净水冲洗和人工筛选两道工序，即使企业收了一些腐烂的果子,通过这两部分的把关,不合格的原料也进入不了榨汁环节。

　　事实上，随着近年来我国果汁产业的发展，目前我国大多数果汁企业的产品标准已经和世界接轨，无论是在生产设备、工艺、检验检测标准等方面，我国的果汁产品均保持着国际的标准和水准。

行业机构、专家呼吁：中国生产的果汁是安全的！

　　除国家的权威检测结果之外，另一方面，行业机构及权威专家也相继对“瞎果”事件进行表态。

　　9月26日，中国食品土畜进出口商会果汁分会发布了《关于果汁原料相关问题的说明》，指出：我国浓缩果汁加工工艺获得国际认证，并实现了浓缩果汁加工的全过程质量监控和从原料果到产品、从产品到原料果的可追溯性。浓缩果汁企业建立了严格的农残和重金属控制制度、原料果进厂验收制度、原料果拒收流程等，以确保用于加工果汁的原料果符合食品安全体系要求。

　　而在果汁原料的选择方面，中国农业大学食品与营养工程学院副教授朱毅也提出了专业意见：制汁用的水果与平时普通消费者自己吃的水果，无论是品相还是口味，都会有所不同。通常意义上，制果汁的水果是特定的水果品种，有和鲜食水果不一样的要求，比如酸度很高，要求有一定的色度，要求出汁率特别高，所以厂家会用一些符合标准的落果、残次果，对做果汁是不影响的。

　　此外，朱毅分析认为，企业是否用腐烂水果加工果汁可以通过多个环节监测出来。从工艺流程上来说，用腐烂的水果是得不偿失的。如果有腐烂水果进入生产线，可能存在异味等问题，而在食品卫生检测的时候也会被查出有霉菌、黄曲霉素等等。

　　也就是说，中国果汁企业生产的果汁产品从工艺、环节、原料等方面均不存在“烂果榨汁”的风险，其产品品质是完全可信任的。对此，国际果汁工业协会中国办公室负责人高继海亦公开表示支持：中国生产的果汁是安全的！请广大消费者放心饮用。

销售市场：未受事件影响，消费者放心购买

　　从政府、到行业机构、再到专家，都反复印证中国果汁产品的安全、可靠，那么消费者对于事件又是持怎样的态度呢？

　　为了进一步了解消费市场对于此次事件的反应与影响，记者走访了北京地区各大超市，发现各大商场照常销售汇源等果汁产品，销售量没有明显变化。

　　北京某商超的负责人告诉记者：“每年的十一期间都是果汁类产品的销售旺季，从目前的销售情况来看，汇源等果汁产品并没有收到此次事件的影响，不少消费者仍然愿意选择果汁作为十一期间的礼品和饮品。”

　　当问及是否听说过“瞎果”事件时，北京万达沃尔玛选购果汁的李女士告诉记者，自己和家人一直都购买汇源的果汁，自从媒体报道此次事件之后，一直非常关注进展：“现在有政府权威的检测结果，就可以继续放心购买果汁了。”

　　除北京市场之外，另据媒体报道，广州、深圳、扬州、沈阳等地均未受到事件影响。